了(le)解顧客需求變化(huà)，及時(shí)調整經營思路(lù¥¶φ)

随著(zhe)11月(yuè)份新一(yī)輪疫情的(de)爆發，各店(diàn)開(kāi)啓了(le)封控模式。疫情之下(xià)，價格穩定、貨源穩定、滲透社區(qū)群，已經成為(wèi)每個(gè)店(diàn)生(sh<§↑∑ēng)鮮采購(gòu)的(de)日(r£​₩ì)常操作(zuò)。采不(bù)到(dào)貨、庫存周轉慢(màn)等原因，對(duì)采購(gòu)造成的(de)焦慮絲毫不(bù)亞于疫情本身(shēn)。疫情給采購(★​‌gòu)帶來(lái)沖擊的(de)同時(shí)，如(rú)何→φ€更好(hǎo)地(dì)賣出去(qù)，也(yě)給生(shēng≤¶£≤)鮮部帶來(lái)了(le)新的(de)研究課題。

生(shēng)鮮因疫情獲得(de)發展機(jī)遇，但(dàn)如(rú)果供應鏈體(tǐ)系脆弱、周轉慢(màn)，這(zhè)并不(bù)能(néng)帶來(lái)利潤的(de)增長(cháng)。10月(yuè)份萬邦市(shì)場(chǎng)因疫情暫停，新鄉(xiāng)市(s≤♦ hì)場(chǎng)因疫情也(yě)暫停，周邊大(dà)小(xiǎo)競争店(diàn)進貨渠≠∏道(dào)同樣受影(yǐng)響，對(duì)我們而言是(shì)壓力同時(shí)也(yě)是(shì)機(jī)遇。生(shēng)鮮部在綜超事(shì)業(yè)部的(de)指導下(xià)，做($$✘φzuò)了(le)以下(xià)調整：1. 萬邦的(de)采購(gòu)人(rén)員(yuán)收集滞留在萬邦萬虹路(lù)上(shàng)的(de)商戶兜售信息，與營運積∏σ∑極溝通(tōng)，組織能(néng)存放(fàng)的(de)商品貨源，供應商急于€¥出手，價格低(dī)于平常。2. 對(duì)本地(dì)及周邊60公裡(lǐ)以內(nèi)的(de)大(dà)棚及集散地(dì)進行(xíng)駐點，大(d♥←à)量采購(gòu)，并低(dī)價出售，保證應季 "β"蔬菜的(de)大(dà)量供應。3. 絕對(duì)民(mín)生(shēng)的(de)商品，如(rú)雞蛋，從(cóng)雞場​α∏♠(chǎng)采購(gòu)，低(dī)于競争價2-3毛的(de)價格，正常供應。

沒有(yǒu)疲軟的(de)市(shì)場(chǎng)，隻©εδ≠有(yǒu)疲軟的(de)思想，采購(gòu)不(bù)能(néng)為(wèi)自(zì)己找任何理(lǐ)由。疫₩φ♣情讓大(dà)部分(fēn)人(rén)的(de)生(shēng)活半徑被↔×迫縮小(xiǎo)，在不(bù)少(shǎo)産業(yè)受≈✔↑<影(yǐng)響停擺的(de)同時(shí)，生(shēng)鮮卻悄悄成為(wèi)零售市"↑(shì)場(chǎng)上(shàng)的(de)主力軍。應季品早市(shì)既可(kě)以滿足門(mén)店(diàn)日(rì)常來(lá♦☆i)客數(shù)，同時(shí)還(hái)能(₩ εnéng)幫助顧客解決一(yī)日(rì)三餐。

10月(yuè)份開(kāi)始推動民(mín)生(shēng)早市(shì)，通(tō¥εng)過630平台交流，梳理(lǐ)早市(shì)操作(zuò)思路(lù)，優化§&>™(huà)操作(zuò)。第一(yī)，建立民(mín)生(shēng)商品庫，原則：1. 選取各個(gè)季節應季品類群中銷量較大(dà)的(de)做(zuò)市(shì)場(chǎnγ★¶g)最低(dī)價，暢銷品群中的(de)民(mín)生(shēπαng)商品；2. 參考發改委公示的(de)民(mín)生(sh>λēng)商品，挑選單價較低(dī)的(de)單品；3. 賣場(chǎng)常年(nián)要(yào)有(yǒu)“幾個(gè)一(yī)”，一(yī)個(gè)蛋，一(yī)個(g★•è)香蕉，一(yī)個(gè)菜，一(yīπγ₹)個(gè)果，一(yī)個(gè)米，一(yī)個(gè)面等等，民(mín)生'‍"↔(shēng)低(dī)價。第二，門(mén)店(diàn)支持，放(fàng)在陰≈↑λ面，開(kāi)業(yè)到(dào)十點半，賣完為(wèi)止。第三，堅持，天天都(dōu)有(yǒu)，形成口碑₹★。第四，客群，以求廉價商品帶動整體(tǐ)來(lái)客。10月(yuè)份蔬菜課早市(shì)操作(zuò)應季單品10個(gè)（白(bái)蘿蔔、包菜↕&♥等），兩店(diàn)銷售數(shù)量環∑π比增26%，銷售金(jīn)額環比增21%，毛利額環比增65%。

把握疫情下(xià)顧客需求的(de)變化∞↔(huà)，及時(shí)調整經營思路(lù)。随著(zhe)生(shēng)鮮采購(gòu)工(gōng)作↕™ββ(zuò)的(de)展開(kāi)，在第四季度前期重點拓展渠道(dào)，年φ>(nián)前11月(yuè)1日(rì)前打通(tōng)山(shān)東(dōng)、河(hé)北(b​€↑ěi)蔬菜産地(dì)；跟630企業(yè)一(yī)起拓展水(shuǐ)果渠道(dào)；畜産大(dà)肉類繼續試銷熱(rè)鮮肉，與菜市(shì)場(chǎng)形成絕對(duì)競争，冷(lěng)凍品積極與廠(chǎngεα)家(jiā)合作(zuò)。相(xiàng)信今年(nián)我們在事(shì)業(yè)部的(de)領導♥≤≈下(xià)，一(yī)定會(huì)實現(xiàn)銷售增1，毛利增5的(de)目标。

衛輝綜超：宋盈

 

堅定目标，克服困難，目标必達

11月(yuè)份我們開(kāi)始迎戰百日(rì)目标，把百日(rì)銷售目标細分(fēn)到☆→(dào)月(yuè)、周、日(rì)和(hé)個(gè)人(rén)，制(zhì)定完成計(jì)劃。從(cóng)1号開(kāi)始每天每人(rén)都(dōu)要✔×(yào)知(zhī)道(dào)自(zì)己的(de)銷售目标，每天下(xià)午六點前要(yào)知(zhī)道(dào<☆↔ )自(zì)己達成多(duō)少(shǎo)，全員(yuán)每天微(wēi)信£♦ 群裡(lǐ)互相(xiàng)表揚和(hé)鼓勵，并把↓★好(hǎo)的(de)方式方法進行(xíng)分(f↑δēn)享學習(xí)。正當大(dà)家( §∏∑jiā)都(dōu)在努力為(wèi)目标而戰時(shí)，現(xiàn)實卻給了(le)我們↔λ當頭一(yī)棒，衛輝的(de)疫情緊了(le)，每天都(dōu)會(huì)傳來(lái)某某小(xiǎo)區(qū)或某某村(cūn)莊又(yòu)封了(le)的(de)信息，部分(fēn)<​員(yuán)工(gōng)也(yě)被封在家(jiā)裡(lǐ)♦‍α∞，超市(shì)的(de)顧客也(yě)明(míng)顯減少(shǎo)了(le)很(hěn)多(duō)，我們也(yě)開♥★ α(kāi)始輪崗上(shàng)班。這(zhè)種情況令我們的(de)心情很(hěn)失落，不(bù)能(néng)正常上(shàng)班也(yě)沒有(yǒu)顧客，對(duì)本月(γ♣&yuè)的(de)銷售目标更是(shì)失去(qù)了(le)信心。與上(sh£↓àng)級溝通(tōng)後，我們建立了(le)服裝賽道(dào)群，群裡(lǐ)每天早上(s♠✔βδhàng)從(cóng)上(shàng)級的(de)問(wèn)候和(hé)鼓勵開(kāi)始，表揚優秀家(jiā)人(rén)的(de)連單和(hé)一(yī)些(xiē)家(jiā)人(rén)的(de)無私奉獻愛(ài)崗敬業(yè)，來(lái)激發全員(yuán)的(de)積極性。各部門(₩₹✘™mén)也(yě)建立了(le)社區(qū)群，每天在群裡(lǐ)發部門(mén)的(de)新品和(hé)'•<‍特價商品，與有(yǒu)需求的(de)顧客‍ α微(wēi)信聯系，并且還(hái)為(wèi)封控在家(★>jiā)的(de)顧客送貨，通(tōng♠ ☆)過微(wēi)信銷售來(lái)為(wèi)我γ↓們的(de)百日(rì)目标添磚加瓦。

11月(yuè)3号下(xià)午1點多(duō)，一(yī)位顧客給我打電(diàn)話(huà)想要(yào)ε< "內(nèi)褲，問(wèn)我上(shàng)班了(le)沒有(yǒu)，我對(duì)顧客說(shuō)先加上(β±<shàng)微(wēi)信，我馬上(shàng)就(jiù)去(qù)公司，到(dào)了(le)再給發圖片，顧客同意了(le)。加過微(wēi)信後，我立馬趕到(dào)店(diàn)裡(lǐ)，通(tōng)過♠✔→ 視(shì)頻(pín)與顧客溝通(tōng)，最終顧客要(yào)了(le)12條兒(ér)童內(nèi)褲，5條男(nán)內(nèi)褲和(hé)7雙襪子(zǐ)，↔' 一(yī)共銷售270元。成交後我又(yòu)及時(shí)聯系快(kuài)遞員(y✘♦>‍uán)為(wèi)其發到(dào)雲南(nán)大(dà)理(lǐ)，顧客非$®>常滿意。

沒有(yǒu)完美(měi)的(de)個(gè¶→σβ)人(rén)，隻有(yǒu)完美(mě‍¶​i)的(de)團隊。隻要(yào)團隊中每一(yī)個(gè)人(rén)勁往一(yī)處使，堅定目标，克服磨難與€×☆δ挫折，付出實際行(xíng)動，我們就(jiù)會(huì)離(lí)目标越來(lái)越近(jìn)，最終達到(dào)預期目标。

衛輝服百：李秀芹

 

做(zuò)好(hǎo)“三盯”，突破銷售困境

百日(rì)大(dà)戰已經開(kāi)始，因疫情影(yǐng)響，今年(nián)的(de) ↑≤整體(tǐ)銷售環比同期一(yī)直處于下(xià)降的(de)狀≥✘✘态，而且本期11月(yuè)到(dào)1月(yuè)'↑™的(de)任務也(yě)很(hěn)重，對(duì)我們♣₹£來(lái)說(shuō)是(shì)不(bù)小 ®(xiǎo)的(de)壓力和(hé)挑戰。為(wèi)了(le)完成本期目标，我們必須要(yào)化(huà)壓力 ←±☆為(wèi)動力，去(qù)挑戰和(hé)突破我們當下(xià)的(de)困境。我的(de)做(zuò)法主要(yào)是(shì)從(cóng)“三盯”入手，每天盯目标、盯商品、盯需求，通(tōng)過一(yī)段時( ♥ shí)間(jiān)的(de)堅持，起到(dào≤↓↑)了(le)不(bù)錯(cuò)的(de)效果。

盯目标：結合同期銷售數(shù)據及本期的(de)銷售目标，制(Ωα♥€zhì)定本月(yuè)每天的(de)銷售目标，将目标責任到(dào)個(gè)人(rén)，并±∑✔進行(xíng)時(shí)段分(fēn)析，每天對(duì)目标完成情況及時(s‍​™¥hí)做(zuò)分(fēn)析總結，對(duì)完成目标的(d₹☆≤♣e)家(jiā)人(rén)給予及時(shí)的(de)表揚，并讓家(jiā)人(rén)分 ♠(fēn)析成交亮(liàng)點，針對(duì)目标未完成的(de)家(jiā)人(rén)，對(duì)其進行(xíng)鞭策和(hé)鼓勵，帶領他(tā)們及時(shí)分(fēn)析今天客群客流及客需，結合顧客需求，及時(sh≈↔í)調整陳列。

盯商品：具體(tǐ)體(tǐ)現(xiàn)在四表聯動。暢銷表，每天及時(shí)關注₹±→≤暢銷表的(de)銷售情況，做(zuò)好(hǎo)暢銷表的✘≥• (de)填寫，結合暢銷表的(de)銷售及庫存情況，及時(shí)做(zuò)好(hǎo)櫃←★♠組商品補貨壓量，保證暢銷商品不(bù)缺貨，能(néng)及時(shí)滿足顧客的(de)需求。新ε₹✔品表，每天做(zuò)好(hǎo)新品表的€♣↓♥(de)填寫，每天關注新品的(de)動銷情況"φγ‌以及顧客的(de)觸摸率、試穿率，結合新品的(de)銷售占比，及時(shí‍↑✘)做(zuò)好(hǎo)新品的(de)陳列調整，進行(xíng)主推，并結合銷售情況及時(shí☆₹)進行(xíng)補貨或調換。滞銷清理(lǐ)表，結合定位規劃表制(zhì)定的(de)各品類衰退↔'期的(de)款數(shù)，以及日(rì)清現(xiàn)有(yǒu)款數(★®☆εshù)及時(shí)進行(xíng)縮版、清版，并有(yǒu)效落實↓Ω在滞銷清理(lǐ)計(jì)劃上(shàng)。結合滞銷清¶÷€≈理(lǐ)表與家(jiā)人(rén)主推進行(xíng)清版工(gōn≤ε₩↕g)作(zuò)。針對(duì)四表每周做(zuò)分(fēn)析和(hé)總結，櫃組存在的(₩↕™≠de)問(wèn)題及時(shí)解決，并通(tōng)過四♦✘σ™表總結，不(bù)斷提升自(zì)己的(de)數(shù)據和(hé)商品管理(lǐ)能(nénφ•↔€g)力。

盯需求：任何時(shí)候顧客的(de)需求都(dōu)是(shìε∑™)最重要(yào)的(de)，隻有(yǒ"≠∞u)找準了(le)顧客需求，才能(néng)根據顧客需求找到(dào)合适的(de)商品。結≤ ₽合本期的(de)整體(tǐ)銷售目标，提β 前與供應商溝通(tōng)，進行(xíng)品牌特賣活動，結合櫃組現(xiàγλn)經營的(de)品類與供方溝通(tōng)特賣商品組合，保證品類齊全，可(kě)以滿足不(><≈bù)同的(de)顧客需求。

經過以上(shàng)操作(zuò)，櫃組截止到(dào)11月(yuè)18号，本期銷售金(jīn)額同比有(yǒu)了(le)很(hěn)大(dà)的§♣(de)增長(cháng)。經營好(hǎo)比逆水(shuǐ)行(xíng‍↔)舟，不(bù)進則退。雖然當前形勢不(bù)樂(yuè)觀，但(dàn)是(shì)我們不(bù)能(néng)®€被打倒，我們要(yào)開(kāi)拓自(zì)己的(de∞✔σ×)思路(lù)，不(bù)斷尋找方法來(lái)提升櫃組的(de)∑αφ✘銷售，相(xiàng)信辦法總比困難多(duō♥♥)，隻要(yào)我們付出足夠多(duō)的(de)努力，一(yī)定能(n•ε₹£éng)夠突破銷售困境。

鄲城(chéng)：任格格

鼓起幹勁為(wèi)百日(rì)大(dà)戰努力

為(wèi)完成百日(rì)行(xíng)動目标，男(nán)裝部上(s→✔÷δhàng)下(xià)齊心協力，想盡辦法豐富完®♠∞φ善商品，滿足顧客需求，做(zuò)好(hǎo)商品陳列和(hé)現(xiàn  ​)場(chǎng)環境管理(lǐ)，提升崗位技(jα↕ì)能(néng)和(hé)服務質量，認真接待每一(yī)位顧客，讓顧客有(♣♠↕yǒu)更好(hǎo)的(de)購(gòu)物(w®&ù)體(tǐ)驗。

通(tōng)過現(xiàn)場(chǎng)審視(shì)和(hé)數(shù)σ£§&據分(fēn)析，發現(xiàn)部門(mén)存在的(d<"♦​e)共性問(wèn)題是(shì)換季節奏慢λ♦™←(màn)，冬裝庫存不(bù)足，滿足不(bù)了(le)顧客需要(yΩ‍ào)。由于疫情比較嚴重，許多(duō)供應商都(dōu)發不(bù)出貨，有(yǒu)€₽¶π些(xiē)地(dì)方廠(chǎng)家(jiā)無法生(sh≥β★εēng)産，造成今年(nián)組合商品困難。在困難面前我們男(nán)裝部全體(tǐ₽Ω™)家(jiā)人(rén)團結一(yī)心、整理(σ↓γ>lǐ)資源、分(fēn)享經驗，齊心協力，勁往一(yī)處使，終于圓滿完成了(le)備↕"貨任務，為(wèi)下(xià)步完成百日(rì)目标打下(xiλ>×à)了(le)堅實的(de)基礎。

江蘇省疫情嚴重，2004櫃組的(de)幾個(gè)供應商生φ≤×‍(shēng)産廠(chǎng)家(jiā)都(dōu)在這(zhè)£$裡(lǐ)，廠(chǎng)家(jiā)沒法生∑‍(shēng)産，供應商發不(bù)出來(lái)貨，這(zhè)可¥>→(kě)急壞了(le)主任媛媛。了(le)解到(dào)媛媛的(de)困難，肖開(kāi)慧©↑和(hé)楊文(wén)娟兩人(rén)立刻就(jiù)來(lái)幫助，兩人(r®™™γén)為(wèi)媛媛提供了(le)多(duō)家(jiā±π₩)合作(zuò)過的(de)供應商信息。由于櫃組定位檔次不(bù)同，肖大(dà)姐(jiě)和(h λ≥é)文(wén)娟給媛媛詳細介紹各供應商的(de)經營範圍、檔次實力等信息，同時(shí)幫助媛媛挑λ♣選商品，給了(le)媛媛很(hěn)大(dà)的(de)幫助。2006櫃組主任孫紅(hóng)偉因為(wèi)接手櫃組時(shí)間(jiān)不(b ←ù)長(cháng)，對(duì)合作(zuò)供應商沒有(yǒu)那(✔β←₽nà)麽熟悉，但(dàn)仍然在有(yǒu)限的∏λ(de)幾個(gè)能(néng)發貨的(de)供應商裡(lǐ)為(wèi)媛÷'媛找貨源。在部門(mén)經常聽(tīng)到(dào)這(zhè)樣的(de)話(&☆ ™huà)，“媛媛，你(nǐ)看(kàn)這(zhè)個(gè)供應商發的(¶✔↕γde)這(zhè)款衣服，挺符合你(nǐ)定位的(de)，你(nǐ)  φ快(kuài)看(kàn)看(kàn)中不(bù)中，中了(le)我給你(nǐ)聯系……”

沒有(yǒu)完美(měi)的(de)個(gè)人(rén)，隻有(yǒu)完美(mě‌¥•i)的(de)團隊。我們男(nán)裝部是(shì)一(yī)個(gè)優秀的(de)團隊，通(tōng)過團隊的(de)合作(zuò)男(€∏¶nán)裝部圓滿完成了(le)冬季換季和(hé)備貨¥→ ®。讓我們一(yī)起鼓起幹勁加油吧(ba)，為(wèi)圓滿完成百日(rì)目标努力奮鬥！